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營養價值很高,是人類⌘常食用的食物之一
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雞蛋
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滾山雞生態蛋
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產品描述
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滾山雞生態蛋蛋白質的胺基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類⌘常食用的食物之一。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。滾山雞遺傳性能穩定、蛋殼強度和厚度顯著高於其它雞種,雞蛋中的蛋白質、粗脂肪含量較其它雞種高,具有較高的營養和保健價值,蛋黃中卵磷脂、維生素(VA、VB、Ⅶ)、胺基酸、葉酸、鋅、硒含量等含量高,β球蛋白和γ球蛋白也高於其它雞蛋。

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